Quy trình sản xuất cà phê Chồn

Cà phê chồn hay cà phê phân chồn là tên một loại cà phê đặc biệt, một thứ đồ uống được xếp vào loại hiếm nhất trên thế giới.Loại cà phê này hầu như chỉ có ở Indonesia nhưng hiện tại giờ sản xuất ở một vài nước khác như Việt nam (Với công ty đi đầu sản xuất là Công ty cà phê Trung nguyên với sản lượng còn hạn chế và chưa có thương hiệu). Trong tiếng việt loại cà phê này có nhắc đến con vật là Chồn nhưng thực tế động vật liên quan tới quy trình sản xuất là "Cầy hương". Và sau đây là các giai đoạn của sản xuất cafe chồn ông vua của đồ uống:

Cà phê được công nhân thu hoạch bằng tay. Ảnh: amusingplanet.com
Sau đó, quả cà phê được lựa chọn kỹ. Ảnh: amusingplanet.com
Tiếp đến là phần nhiệm vụ quan trọng nhất của các chú chồn. Ảnh: amusingplanet.com
Chúng được ăn quả cà phê. Ảnh: amusingplanet.com
Đây là công việc hàng ngày của chúng. Ảnh: amusingplanet.com
Do chồn không thể tiêu hóa được hạt cà phê, chúng "cho ra" sản phẩm là cà phê nguyên hạt. Ảnh: france24.com
Phân của chúng được công nhân thu lượm. Ảnh: amusingplanet.com
Sản phẩm của các chú chồn....Ảnh: france24.com.
... được sàng lọc kỹ càng. Ảnh: france24.com
rồi được đưa vào công đoạn làm sạch
Cà phê được phơi khô. Ảnh: amusingplanet.com Cảnh phơi cà phê chồn. Ảnh: amusingplanet.com Sau đó chúng được rang thủ công... Ảnh: france24.com ... và đóng gói. Ảnh: france24.com Cà phê chồn đắt một cách kinh ngạc. Ảnh: france24.com Từng ly cà phê khi dọn ra đều kèm theo chứng nhận "cà phê làm từ chồn" tại Hong Kong. Ảnh: france24.com Cà phê Kopi Luwak được phục vụ trong cửa hàng cà phê sang trọng ở New York. Ảnh: france24.com Cà phê chồn: "Thơm ngon đến giọt cuối cùng". Ảnh: amusingplanet.com

Posted in: Kỹ thuật Trồng trọt